【夏期】琉球料理から学ぶ沖縄の食文化

講師名: 琉球料理保存協会の皆様　毎講座講師が変わります(琉球料理保存協会)
開講日: 2026年07月08日(水)
開講日程: 毎週水曜 14時30分～16時00分　
回数: 12
受講料: 19,500円
単発受講2,000円
備考: ※こちらの講座は、調理実習はありません。

講師の方によって、軽く作って試食する回も時々ありますが、それがメインではなく基本的には座学になります。

※各種割引適用不可

琉球料理伝承人によるスペシャルな講座！

2019 年に日本遺産に登録された「琉球料理」。
琉球料理とは、琉球王朝の流れをくむ料理と庶の料理を合わせた料理のこと。
この料理文化は他に類を見ない独特のものです。
この講座では、沖縄の年中行事料理や琉球王国時代の食、チャンプルー調理をはじめとする身近な沖縄料理など、沖縄の食文化にまつわる知識を学んでいきます。
琉球料理を学ぶことで日々の食事がもっと美味しくなる！

夏期講座講座日程
１ 7/8　「⽥芋(ターンム)､芋について」饒平名千明
２ 7/15 「豚⾁⾷⽂化」上原功
３ 7/22「宮廷料理冊封使のもてなし､五段のお取り持ち」⼭川博之
４ 7/29 「⻑寿と⾷⽂化」饒平名千明
５ 8/5 「⾖腐について」脇瑞樹
６ 8/12 「お盆について」瑞慶⼭良仁
７ 8/19「医⾷同源と⻑寿」津嘉⼭恵⼦
８ 9/2 「カマボコと果物」⾦城助
９ 9/9 「琉球料理総論」伊是名カエ
10 9/16 「島野菜と薬草」⻑堂美奈⼦
11 9/23 「昆布・海藻」根路銘弘美
12 9/30 「琉球菓⼦・ブクブクー茶」知念伽央梨

受講申し込み

講座受講には「Sakurazaka FunC」への入会が必要です。
年会費：一般2000円・シニア1000円（詳しくはこちらから）