【秋期】琉球料理から学ぶ沖縄の食文化

講師名: 琉球料理保存協会の皆様　毎講座講師が変わります(琉球料理保存協会)
開講日: 2026年10月09日(金)
開講日程: 毎週金曜 11時20分～12時50分　
回数: 全12回
受講料: 19,500円
単発受講2,000円
備考: ※こちらの講座は、調理実習はありません。

講師の方によって、軽く作って試食する回も時々ありますが、それがメインではなく基本的には座学になります。

※各種割引適用不可

琉球料理伝承人によるスペシャルな講座！

2019 年に日本遺産に登録された「琉球料理」。
琉球料理とは、琉球王朝の流れをくむ料理と庶の料理を合わせた料理のこと。
この料理文化は他に類を見ない独特のものです。
この講座では、沖縄の年中行事料理や琉球王国時代の食、チャンプルー調理をはじめとする身近な沖縄料理など、沖縄の食文化にまつわる知識を学んでいきます。
琉球料理を学ぶことで日々の食事がもっと美味しくなる！

秋期講座講座日程

10/9 津嘉山恵子(医食同源について)

10/16 瑞慶山良仁(お盆について)

10/23
山川博之(宮廷料理　冊封使のおもてなし　五段のお取り持ち)

10/30 知念伽央梨(豚肉食文化)

11/6 中村瑞樹(豆腐について)

11/13 根路銘弘美(昆布・海藻)

11/20 金城助(カマボコと果物)

11/27 名嘉裕子(長寿と食文化)

12/4 長堂美奈子(島野菜と薬草)

12/11 知念伽央梨(琉球菓子・ブクブクー茶)

12/18 饒平名千明(芋/田芋について)

12/25 伊是名カエ(琉球料理総論)

受講申し込み

講座受講には「Sakurazaka FunC」への入会が必要です。
年会費：一般2000円・シニア1000円（詳しくはこちらから）